热门专业
1、讲述火锅冒菜香料的特点及其重要作用，原材料的鉴定方法和选购。
2、原材料的加工制作处理方法，海椒的制作，豆瓣及香料加工。
3、高汤的熬制技术，火锅麻辣鲜香的炒制，冒菜新油的制作。
4、火锅冒菜底料炒制方法和炒制注意事项，炼红油技术。
5、开胃小吃、开胃凉菜（红糖糍粑、凉面、炸酥肉、胭脂萝卜等）
四川特色火锅
鸳鸯火锅
特色鱼火锅
时尚小火锅
养生菌汤火锅
绝味冒菜
精品冒菜
传统冒菜
火锅已经成为四川的代名词，巴蜀火锅以麻辣鲜香、菜品丰富、口味众多而受到全国消费者的欢迎和喜爱，越来越多的创业者选择学巴蜀特色火锅到成都新东方烹饪学校。
巴蜀火锅花色纷呈，百锅千味，食而不腻，味美无穷。有名气的如麻辣火锅，麻辣醇香，名扬天下，风味别具，诱人馋涎，堪称为寒冬里的"席上春风"，为众多食客们所津津乐道.......
