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如何初步学习厨师技术

时间:2020-02-18 16:13   来源:未知   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:学习厨师技术的方法很多,有自学、当学徒或者到培训学校进修等几种方式,不论选择哪一种方式,都是一种技术积累的过程,只有这样才能学好。

学习厨师技术的方法很多,有自学、当学徒或者到培训学校进修等几种方式,不论选择哪一种方式,都是一种技术积累的过程,只有这样才能学好。
厨师技术是需要通过慢慢的积累经验、熟练掌握操作的过程,初高中生想学一门技术、一些想要自主创业人士、想要厨艺得到更进一步提升的厨师推荐进入到专门的烹饪学校学习。
如何初步学习厨师技术
在新东方烹饪学校针对不同人群、专业开设的班级,比如:川菜专业、西点专业、西餐专业等,让每一个对热爱厨师行业的人学习到厨师技术。厨师技术指在烹饪加工过程的各个环节中所必须熟练掌握的基础知识和技能的综合运用能力。其内容主要包括,刀工精细、翻锅自如、正确掌握油的温度高低、作料投放的时间、灵活掌握火候、装盘熟练等等。
想要初步掌握厨师技术,平时可以多看看做菜视频、在课堂上认真听名厨讲课并进行练习,课后反思自己厨艺需要提升的地方。通过眼动、脑动、手动一步一步地做,慢慢学会享受做菜的过程。