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中餐厨师和西餐厨师的区别

时间:2020-03-05 14:19   来源:未知   作者:新东方烹饪学校   点击:

文章摘要:中餐厨师和西餐厨师的区别有从事内容不同、工作场所不同、营养健康不同等,这两个职业虽然都是厨师,但其实是不一样的。

中餐厨师和西餐厨师的区别有从事内容不同、工作场所不同、营养健康不同等,这两个职业虽然都是厨师,但其实是不一样的。
中餐厨师和西餐厨师的区别
1、从从事内容来说,中餐厨师是从事与八大菜系相关的中餐工作,所以一般是在中餐饭店或者综合型酒店;而西餐厨师则是从事西餐方面的工作,工作地点一般是在西餐厅。
2、从菜品质量来说,私人会所的菜品精致不输给任何料理但普通饭店(注意不是街边摊)常常给你端上来一些流水作业的油泡菜。也不能否认的是 西餐的档次和认知度在世界范围上比中餐高。有人吃了沙拉牛排汉堡包、鱼籽鳕鱼蘑菇浓汤就觉得吃了西餐不免太片面。
3、从营养来说,西餐也更加合理一些。这些也会影射在相关从业者身上,人们印象中西餐厨师就是顶级厨师里的蓝带范,中餐厨师即使穿着制服也是沾满了油污的油腻大叔。
除此之外,中餐厨师和西餐厨师在其他方面还有很多区别,所以如果想要从事厨师,需要多了解自己喜欢哪个行业。